Koření, které voní celou kuchyní

Malý hřebíček.
Velká vůně.

Perník, povidla, svíčková, zimní čaj i vonný pomeranč do skříně. Všechno, co potřebujete vědět o hřebíčku – a jeden poctivý sáček z české klasiky, který stačí na celou sezónu.

Chci hřebíček 34,90 KčVitana · 18 g

100 %
hřebíček

5 věcí, které o hřebíčku možná nevíte

Je to nerozvité poupě

Hřebíček je usušené květní poupě stromu hřebíčkovce. Sbírá se ručně, než se květ otevře.

Třídí se ručně

Po usušení na slunci se poupata přebírají – odstraní se zlomené kusy a samotné stopky.

Jméno podle tvaru

Hřebíček připomíná malý hřebík. Stejný nápad měli Španělé (clavo) i Francouzi (clou).

Stačí 2–3 kusy

Je to dominantní koření. Na hrnec omáčky nebo litr kompotu bohatě stačí pár kousků.

Vydrží roky

Celý hřebíček v uzavřeném obalu drží vůni mnohem déle než mletý.

Čaj nalévaný do misky obklopené hřebíčkem a skořicí

Zimní čaj s hřebíčkem

V české kuchyni ho najdete všude

Perník a perníčkymletý hřebíček je základ perníkového koření
Švestková povidla2–3 hřebíčky na hrnec zvýrazní ovoce
Svíčková a zvěřinado marinády spolu s novým kořením a bobkovým listem
Kompoty a čajes pomerančovou kůrou a skořicí
Červené zelíjemný kořeněný tón ke svátečnímu obědu

Tip: hřebíčky zapíchejte do půlky cibule. Po uvaření ji vytáhnete i s kořením a nikdo nebude kousat do celého hřebíčku.

Hřebíček ve spíži a ve skříni

Vonný pomeranč

Pomeranč propíchejte párátkem a zapíchejte do něj hřebíčky. Za 2–3 týdny vyschne a voní celé týdny.

Pomeranče, šišky a koření na bílém pozadí

Sáčky do skříně

Lněný sáček s hřebíčkem, skořicí a sušenou kůrou je tradiční vůně do šatníku i šuplíků.

Skořice, ořechy a hřebíček na tmavém pozadí

Spíž bez nepořádku

Nádoby na mouku a rýži udržujte suché a dobře zavřené. Pár hřebíčků v gáze je babská rada pro příjemnou vůni.

Mýty vs. fakta

Hřebíček a parazité: co je pravda?

Na internetu se často píše, že hřebíček „vyhání parazity“. Rozlišujme dvě věci:

Mýtus

„Hřebíčková kúra vyčistí tělo od střevních parazitů.“

Neexistují klinické studie u lidí, které by to potvrzovaly. Hřebíček je koření, ne lék.

Fakt

„Při podezření na parazity patří na řadu lékař.“

Diagnóza vyžaduje vyšetření a léčba správný lék. U zvířat se obraťte na veterináře.

Tradice

„Hřebíček do spíže proti molům.“

Domácí zvyk pro vůni. Při skutečném výskytu potravinových molů a jiných „parazitů spíže“ pomůže jen důkladný úklid a vyhození napadených potravin.

Hřebíčkový olej je silně koncentrovaný – nepijte ho a nedávejte dětem. Užíváte-li léky na ředění krve, poraďte se o větším množství hřebíčku s lékařem.

Poznáte dobrý hřebíček za minutu

Test vody. Kvalitní hřebíček ve vodě klesá nebo plave svisle hlavičkou nahoru.
Test nehtu. Zmáčknutá stopka pustí olejovou stopu a hned zavoní.
Celé hlavičky. Čím méně prachu a samotných stopek, tím lépe.
Vůně. Má být ostrá, sladká a dlouhá.

Od květu po hotové koření: poupata, třídění a sušený hřebíček

Náš tip

Vitana Hřebíček celý

Tradiční česká značka, celé hřebíčky bez přísad a sáček s uzavíráním, který drží vůni. Na domácí perník, povidla i vonné pomeranče to je přesně ta správná dávka.

34,90 Kč18 g · 1 938,89 Kč/kg · akční cena k 28. 10. 2026
doporučená cena 42,90 Kč

Koupit na Rohlíku